カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

ご飯・野菜・糠漬け

ご飯:自然栽培の米・・・秋田県八郎潟石山範夫さん作 有機栽培~自然栽培全穫れ高の1/3量の収穫を誇る、有名な自然栽培農家さんから玄米でいただき「スマイルてえぶる」で精米いたしております。

 

 

 

石山さんの圃場にいる石山さんです。

 

 

 

田植えの風景です。

 

 

 

夏場の草取りの様子、沢山の方が手動で草刈りです。

 

 

野菜類:農薬や肥料も使わずに作られる自然栽培という栽培法のものを中心にご用意いたします。この栽培法でできた野菜、お米は自然な土壌で作られるために、細胞一つ一つが密になり、身がしまります。それもあり、生命力をもつといわれています。

自然栽培、無農薬の野菜や果物は㈱ナチュラルハーモニーさんより仕入れています。

 

 

立派な自然栽培の人参です

 

 

 

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人参の葉・・・見事に緑色しています

 

 

 

里芋shukushou

立派な里芋です

 

 

 

里芋の茎&葉shukushou里芋の葉&茎

 

 

 

長ネギshukushou

そして長ネギ

ナチュラルハーモニー
〒158-0087 東京都世田谷区玉堤2-9-9
電話:03-3703-0091

自然栽培の野菜の宅配(トラスト)

 

■糠漬け:糠漬けは、生の食材にはなかった大事な栄養素が加わるんです。それは、ビタミンB1は16倍、B2は4倍、B6は6倍、カルシウムは2倍になるというデータも得られています。そして、ぬかのでんぷんやたんぱく質が分解・発酵し、乳酸菌と酵母が増えていきます。ご存じのように、乳酸菌は、腸内環境を整えたり、腸の働きを活性化し、消化・吸収、排便を促進し、免疫能を上げる効果があるといわれています。そして酵母は糠や入れた野菜の栄養を分解して美味しさをアップしてくれます。ですので「スマイルてえぶる」では、ランチでは、必ず「糠漬け」をお出しいたします。

また、糠は自然栽培米の糠を店舗で精米したものを使っております。