暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5220お店の情報・アクセス

【麹の世界を楽しむ~発酵料理試食会日本酒女子飲み会?!愉しみました(^_^)/】

先日5月6日に、当店のおススメの醗酵食品「米と米麹で作った甘酒」と「醤(ひしお)」を使った22種類のお料理の試食会を行いました。

この会は今回で3回目。当初はお料理だけでしたが、お客様のご要望もあり、今回は「自然栽培のごはん」「日本酒2種類」もお楽しみいただきました。

 

本日は当日の様子のご報告です。

 

発酵料理試食会1 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

発酵料理試食会2 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

こちらがお出しした22種類のお料理です。

 

発酵料理試食会3 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

2種類の日本酒も飲み比べを、と愉しそうに記念撮影に余念がない皆様

発酵料理試食会4 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

私の故郷新潟の今世司さんの話題の名手「錦鯉」あるお客様は【こいのぼり】と呼んでおられました(笑)

発酵料理試食会5 暮らし菓子工房スマイルてえぶるこちらが知り合いの方の蔵元のおススメの名酒:岐阜県岐阜市日本泉酒造さんの吟醸無濾過生絞り ふなくちとり 木樽しぼりです。

 

そして、皆様から頂いた感想です。

「(前略)日本酒女子飲み会(しかも昼からの)とても楽しかったです。おつまみが健康的だったので、罪悪感、薄れました(笑)

次回も楽しみにしています♡ 美味しかったです。ありがとうございました」

「田舎の甘酒飲む程に原風景を想いだし、私の娘たちにも良く話してます。心豊かな人生だったなあと、幸せを感じる美味しさでした。ありがとうございました」

「甘酒がやさしい甘さを出していて野菜が美味しかったです。キウイの甘酒とても良かったです。醤や甘酒ってすごいんですね。初めて知りました。お酒は白の方がマイルドで良かった」

「お酒に甘酒、沢山の醤、甘酒料理と、美味しく楽しい、ためになる時間でした」

「多くの料理を頂くことができ、愉しい時間を過ごさせていただきました」

「ひしおや甘酒のみの味付けでこんなに美味しく出来上がることに、驚きました。今後自分でも作ってみたいと感じるお料理ばかりでした。ありがとうございました」

「どれも美味しくて、ベスト3選ぶの難しかったです。美味しいお料理沢山用意してくださってありがとうございました」