暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

7月24日(月)本日は【醤講座】開催の為、ランチ営業はお休みいたします

こんにちは

昨日の雨、気温がぐっと下がり、過ごしやすくなりましたね。

梅雨明け宣言後のこの陽気、やはり異常気象、いや、気候自体が変わっていると異説もあり

納得の感じです。

 

さて、本日ですが、自家製発酵調味料【醤】の作り方講座をいたします。

その為ランチ営業はお休みいたします。

 

ご来店予定のお客様には大変申し訳ありません。

次回7月25日(火)11時30分~15時(L.O.14:30)より

 

安心安全な食材を使ったランチ、手作りスイーツ、お飲物をご用意いたし、

皆様のお越しをお待ちいたしております。

 

本日の【醤講座】の【醤】は、【大豆と麦の麹】に醤油を混ぜて作る醗酵調味料です。

 

A君の醤のかい入れ スマイルてえぶる

 

こちらは、以前同講座をお申込みいただきました、Fさんのお子様A君のかい入れの様子です。

【醤】は【糠床】と同じく、かい入れすることによって、美味しく変化してゆきます。

 

Fさんは、それを上手に使い、A君をまきこめたようです。

今では、A君は【醤】を使ったお料理が大好きになったそうです。