カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

6月19日(月)本日は「醤(ひしお)講座」開催の為ランチ営業はお休みいたします

こんにちは。

昨日は久しぶりの雨。

沢山の畑、田んぼは潤いましたね。

今年の梅雨、悩ましいです。

 

さて、本日は標記【醤講座】開催の為、ランチ営業はお休みいたします。

本日ご来店予定のお客様には、大変申し訳ありません。

 

次回は、明日6月20日(火)11時30分~15時(L.O.14:30)より

安心安全な食材にこだわったお食事、手作りスイーツ、お飲物をご用意いたし、

皆様のお越しをお待ちいたしております。

 

本日の【醤講座】は、醗酵調味料【醤】の作り方講座です。

・大豆と麦の麹に醤油を混ぜてつくります

・酵素や微量栄養素がたっぷり含まれるので、漬けるお料理、調味料として、沢山の使い方で楽しめます

・【醤】を作り、維持してゆくことで、寄ってくる微生物が室内に充満し、それが私達の免疫能を高めてくれます

・仕込みや、毎日のかい入れを家族、小さなお子様も巻き込んで、生きた醗酵教育に役立ちます

お子様の生きた醗酵教育 醤作り スマイルてえぶる

※こちらは、講座受講された方のお子様A君のかい入れシーンです。A君はこの後保育園に登園する際に「醤君またね」と嬉しそうに声をかけたそうです。