暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

《地元産でからだも喜ぶ「川口の米味噌」「麦味噌」の味噌汁をどうぞ!》

こんにちは。本日は、天気予報が外れて、雨がほとんどぶりませんでした。

 

当店では、オープン以来、川口で作っている「米味噌」「麦味噌」を使っています。

実はその「麦味噌」は、昭和40年代には、川口市内で蔵元さんが10個も作っていたそうです。

川口麦味噌 スマイルてえぶる

 

しかし、その後、関東圏への販路だった川が埋め立てられたことで

それらの蔵元さんが、すべてなくなり、川口の麦味噌が絶えてしまったそうです。

 

しかし、数年前、川口の市民団体【川口MUGI味噌倶楽部さん】によって、麦味噌が復活しました。

「川口の麦味噌」は市内の社会福祉団体【ごきげんらいぶさん】で作られています。

 

微生物の力だけで作られる醗酵調味料は、その同じ空気を吸っている私達川口市民の身体によい成分が出来上がると言われています。

 

そんな、川口市で作られた地元の味噌を是非ご堪能ください

 

■本日の週替わりランチは【安心な平飼いの卵使用ゴーヤチャンプルー】

今週5/12(金)~16(火)の週替わりメニューのご紹介【安心して食べていただける~こだわりのゴーヤチャンプル―】