暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

「生き方セミナー」でエチオピアの森が育てたコーヒーを美味しく飲んでいただくために~CAFE HANAの青木さんから伝授!

こんにちは。

本日は、23日(土)の「岡本よりたかさんの生き方セミナー」の際にお出しするコーヒーの入れ方を教わりました。

今回選んだコーヒーは、【アンドロメダエチオピアコーヒー】

 

人類発祥の地、コーヒーの発祥の地でもあるエチオピアに世界でも稀にしか残っていない森林地帯で生産される自然の命の実でもあるコーヒー、

に出会い、今回のセミナーでお出しすることになりました。

 

10月の市産品フェアで行列ができていたコーヒー屋さん。確か昨年も出店されて、長時間待っていただいた覚えもありました。

 

講師は「CAFE HANA※」の青木伸彰さん。

イベントで何度かその美味しいコーヒーをいただき、今回ご縁をいただきました。

 

本日は、青木さんから、このコーヒーについてご説明いただいた後に、実際にコーヒーをいれていただきながら、そのコツ等を教えていただきました。

CAFE HANA 青木さんのいれ方レッスン 暮らし菓子工房スマイルてえぶる 

 

CAFE HANA 青木さんのいれ方レッスン2 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

CAFE HANA 青木さんのいれ方レッスン3 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

記念写真です。私髪の毛ばさばさだし、逆光だし、すみません。

青木さんの笑顔がいいですね。

 

大変お世話になりました。あとは本番に向かって練習頑張ります!

ありがとうございました。

CAFE HANA 青木さんのいれ方レッスン4 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

株式会社エテルナジャパン;以下同社のHPより引用

当社は、NPO高麗(KOMA)の正規コーヒー販売代理店です。設立1996年、世界には劣悪な環境で生まれても、純粋にたくましく育っている子供達がたくさんいることを知りました。NPO高麗が創った「犠牲や搾取の無いコーヒービジネス」を通じ、子供達と共に成長することで、未来の社会へ貢献することを目的としています。

「野生のコーヒー」私たちは人の手で植えられたり、管理されていない、エチオピアに残る本来の自然のままに育ったコーヒーをこう呼んでいます。コーヒーの木の樹高は20~30mにもなり、幹はひとかかえにもなります。また、これらのコーヒーが自生している土地には今まで一切「農薬」も「化学肥料」も入ったこともありません。本当の意味で質の高い、コーヒー本来の味を楽しめるコーヒーと言えます。これら全ては「後味の良さ」に現れています。 エチオピア、タンザニアの大自然の清らかでダイナミックなエネルギー、癒しのエネルギーは心や体の緊張を解き、重い心や体を軽くしていくこともご体感いただけます。豊なひと時をお楽しみいただけましたら幸いです。 心は何を語るのでしょうか。

埼玉県川口市並木3-8-4
営業時間 :AM9:00-PM5:30(土日休)
連絡先 :080-5883-2062(青木)
メールアドレス:cafepochi@gmail.com