カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

2月27日(月)本日の日替わりランチ【ジューシーでサクサク!醤漬け鶏のから揚げ!】

こんにちは。

そろそろ花粉の季節。

乾燥気味の川口も少しのお湿りがほしい感じですね。

 

さて、本日の日替わりランチのご紹介です

 

当店では、皆様の健やかなからだ作りのお役に立ちたく

「食品添加物や遺伝子組み換え食品を極力避け、農薬・肥料を使わない自然栽培の野菜や米、醗酵調味料にこだわったお食事を提供」

いたしております

 

本日の2つの主菜はこちら

主菜A(肉類);「醤漬け鶏肉のから揚げ!

主菜B(大豆製品);「川口の麦味噌入り大豆ミートのビビンバ丼風!」

 

醤づけ鶏肉のから揚げ スマイルてえぶる

 

 

※こちらは、主菜Aの「醤漬け鶏肉のから揚げ!」です

 

主菜Aは、遺伝子組み換えでない飼料を使っている鶏肉を、「塩」と「ひしおの糀」で作った通称塩醤(ひしお)につけて、から揚げにしました。

唐揚げは2度揚げをし、サクッとした触感、醤に含まれる酵素の力で、鶏肉の旨味がアップ、ジューシーで酷のある味をお楽しみいただけます。

 

当店では、【醤】はこの「塩醤」と醤油と「ひしおの糀」で作る「醤」の2種類使用。

特に今回の「塩醤」は鶏肉のから揚げには、触感を楽しむ変化を与えてくれます

 

もちろん【醤】ですので、醗酵食品としての力も併せ持っています、

毎日少量づつの摂取で免疫力アップにも貢献してくれます

 

また、鶏肉は、【秋川牧園さん※】のもので、以下のような大変厳密に安心安全な鶏肉を生産しています

 

秋川牧園の若鶏の基準;同社HPより引用

  • 生産者は、山口県、島根県、福岡県、熊本県にある秋川牧園の14農場が責任をもって生産。
  • 飼料原料のトウモロコシ、大豆、なたね、アルファルファ等、すべて非遺伝子組み換えのものを特定しています。
  • さらにトウモロコシは、ポストハーベスト無農薬です。
  • ヒヨコの時から抗菌剤、抗生物質を一切与えない無投薬飼育。
  • 100%植物性飼料を与えます。肉骨粉や油脂は、風味を損なう要因となり、残留農薬も心配されるので使用しません。
  • 自然の日光や風がよく入る、開放型鶏舎で育てています。
  • 自給率向上の為、飼料米の栽培にも取り組み、飼料米を10~20%配合。
  • 定期的に鶏肉と鶏に与える原料の放射能検査を実施しています。

 

そんな美味しくて、安心安全な本日一品です。

是非その味をお楽しみください

 

株式会社秋川牧園;秋川牧園の若鶏、同社HPより引用

当時不可能と言われた抗生物質、抗菌剤の無投薬飼育を実現。生態濃縮する残留農薬の安心をめざし油脂や肉骨粉を全く使用しない全植物性飼料を成功させました。

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秋川牧園 サポートセンター

〒753-0303 山口県山口市仁保下郷317

地図⇒本社アクセスマップ

(お電話)FreeDial 0120-55-1379

9:00~17:00(日曜日を除く)

(メール)member@akikawabokuen.co.jp

メールからのお問い合せの場合、ご返信にしばらくお時間をいただくことがございます

 

 

当店の日替わりメニューのご案内です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

 

<2月のお休み>1日(水)・2日(木)・8日(水)・9日(木)・13(月)臨時休業・15日(水)・16日(木)・22日(水)・23日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図 スマイルてえぶる