暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 048-235-5220お店の情報・アクセス

2月4日(土)本日は【醤講座】開催の為、ランチ営業はお休みです

こんにちは。

ここ川口でも本当に寒く、日中日が出ていても

15時位から急激に気温が下がります

どうぞ皆様くれぐれもご自愛ください

 

さて、本日は標記講座開催の為、

ランチ営業はお休みいたします

 

次回は明日2月5日(日)11時30分~13時(L.O,12:30)

デトックスも期待のこだわりの食品を使ったランチ、手作りスイーツ、お飲物をご用意いたし

皆様のお越しをお待ちいたしております

 

本日の【醤講座】

【醤】という醗酵調味料の作り方講座です

 

醤の麹っその1 スマイルてえぶる

※こちらは【醤】を作る原材料の一つ【豆麹】です

 

【醤】は糠床のように、手軽にご家庭で作り続けられる『醗酵調味料』です

今インフルエンザ、胃腸炎、風邪等が猛威を振るっております

 

ご家庭の予防対策には、免疫力をアップできる【醗酵食品】が最適です

毎日継続した摂取が効果的です

 

【醤】は肉や魚を漬けると、美味しさがアップし、柔らかくもしてくれます

そして、調味料としても、特に中華だしやオイスターソースの代わりにもなり、

生であれば、醤油の代わり、加熱した場合は味噌の代わりとして幅広くお使いいただけます

 

本日もそんな【醤】を仕込んでいただき、お子様にも【醗酵】の神秘も伝え、維持管理できる方法などもお伝えしたいと思います