カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

1月17日(火)本日の日替わりランチ【醤(ひしお)漬け鶏肉が意外な美味しさ!~鶏肉と根菜の煮物】

こんにちは。昨日も寒かったですね。

大雪の地域の皆様、心よりお見舞い申し上げます。

くれぐれも雪下ろし等でけがなどなさいませんように

 

さて、本日の日替わりランチのご紹介です

 

当店では、皆様の健やかなからだ作りのお役に立ちたく

「食品添加物や遺伝子組み換え食品を極力避け、農薬・肥料を使わない自然栽培の野菜や米、醗酵調味料にこだわったお食事を提供」

いたしております

 

本日の2つの主菜はこちら

主菜A(肉類);「醤(ひしお)漬け鶏肉と根菜の煮物

主菜B(大豆製品);「特製かえし使用~揚げ出し豆腐

 

醤(ひしお)づけ根菜の煮物 スマイルてえぶる

※こちらは、主菜Aの「醤(ひしお)漬け鶏肉と根菜の煮物」です

 

主菜Aは鶏肉を自家製発酵調味料【醤】に漬け、根菜類と合わせて煮ました。

【醤】には、たくさんの酵素が含まれており、鶏肉等を漬けると、酵素が分解して、うま味、甘味、しっとり感等をもたらします

 

その為、このお料理では、味付けは、【2年寝かせた匠しょうゆ】【飛鳥山本みりん】【モンゴルの天火湖塩】だけで、だしは加えません

鶏肉が分解されて生まれた旨味で、十分だしの代わりとなるからです

 

そして、使いました野菜は、農薬や肥料も使わない【自然栽培】の大根、フルーティ人参、里いも、そして天然菌で作った山えのきです

肥料を使わないことで、土壌には、野菜に適した微生物たちが共生して、野菜の生育を手伝います

 

更に、使いました鶏肉は、【遺伝子組み換えでない飼料】を使っています

その理由は、ラットやマウスの治験で『腫瘍』『不妊症』『アレルギー』の発症の可能性を指摘され、さらにそのお肉を食べるために生物濃縮まで起こる可能性も高いからです

 

特に小さなお子様にはデトックス作用が未熟です

是非、安心な鶏肉を使っていただきたいです

 

そんな食材を使った本日の一品です

是非、その味をお試しください

 

 

 

当店の日替わりメニューのご案内です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

 

<1月のお休み>年末年始のお休み1月5日(木)まで・11日(水)・12日(木)・18日(水)・19日(木)・23日(月)臨時休業・25日(水)・26日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図 スマイルてえぶる