カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

11月15日(火)本日の日替わりランチ【川口の麦味噌が美味しい豚肉と豆腐の土手煮風】

こんにちは。

 

 

さて、

本日の日替わりランチはこちらです。

 

当店の食材は、

「食品添加物・遺伝子組み換え食品は極力避け、無農薬・肥料も使わない自然栽培のお米や野菜、発酵調味料をこだわって使用」致しております。

 

 

豚肉と豆腐の土手煮 スマイルてえぶる

 

※こちらは本日のAの「川口の麦味噌入り豚肉と豆腐の土手煮!」です

 

A(肉類):川口の麦味噌入り豚肉と豆腐の土手煮

B(大豆製品):☆大好評!大豆ミートのから揚げ!

 

 

Aは、川口の麦味噌、みりん、甜菜糖、清酒、ショウガを使った土手煮風の煮物です。

 

麦味噌、みりんそれぞれ昔ながらの製法で作られた、醗酵調味料です。

深い味わいがあり、発酵食品の特徴を持っています。

 

麦味噌は、川口市内で作られている地元産の味噌です。

この麦味噌、実は昭和40年代にいったんなくなり、数年前に川口の市民団体によって復活したんです。

 

今の製造には、市内の【社会福祉法人ごきげんらいぶさん】(以下ライブさんと略す)が担当されています。

らいぶさんは、今の建物に移って来れれる前には、米味噌を作り、近隣の飲食店や住民の方にも喜んでいただいていたそうです。

 

ご縁があり、数年前、ちょうど施設を移転新設するという機会に、この味噌を製造するお話しがあり、

新施設に製造機器等を取り入れたスペースを作り、以来、製造されています。

 

麦味噌は麦の麹から作られ、九州や四国のものが有名です。

関東圏にも麦味噌を作るところはあり、甘く仕上がっている南のものに比べ、塩味は濃いですが、

関東圏の私たちには、うま味が美味しく、やや薄味に感じる麦味噌です。

 

地元産の醗酵調味料はそれを作る微生物と同じ空気を吸っている私たちのからだを守ってくれる成分が作られるといわれています。

是非、そんなからだにもよく、美味しく、川口の麦味噌入りの本日の1品。味わってください。

 

 

当店の日替わりメニューはこちらです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

 

<11月のお休み>11月2日(水)・3日(木)・9日(水)・10日(木)・14日(月)・16日(水)・17日(木)・21日(月)・23日(水)・24日(木)・30(日)

※14日、21日は臨時休業です。

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図 スマイルてえぶる