暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

9月28日(水)本日の日替わりランチ【固定種銀手亡豆のおいしさ抜群!~銀手亡豆とジャガイモと玉ねぎのトマト煮】川口の子連れOKCafe!

こんにちは。

昨日も蒸し暑くなり、早く秋空が見たいものですね。

 

さて、

本日の日替わりランチはこちらです。

 

当店の食材は、

「食品添加物・遺伝子組み換え食品は極力避け、無農薬・肥料も使わない自然栽培のお米や野菜、発酵調味料をこだわって使用」致しております。

 

 

銀手亡豆とジャガイモと玉ねぎのトマト煮 スマイルてえぶる

※こちらは本日のBの「銀手亡豆とジャガイモと玉ねぎのトマト煮!」です

 

A(肉類):豚肉と茄子の味噌炒め!

B(大豆製品):銀手亡豆とジャガイモと玉ねぎのトマト煮!

 

Bで使う【銀手亡豆】は白あんに使う大豆で、長野の【とぅりまかし※】、加茂好功さん産の固定種です。

加茂さんは、特にこの固定種を無肥料無農薬にこだわり、長野県東御市で作っています。

固定種とは、昔から自家採種して作り続けられている種のことで、それを使った野菜のことを伝統野菜とも言います。

 

今ほとんどの農家さんは高齢化に伴い、自家採種が難しいこともあり、配合種と言っていいとこどりの種を使っています。

配合種とは、例えば、白いという特徴を持った種と太いという特徴を持った種を配合して作る種のことで、その特徴が1代のみのことからF1ともいいます。

 

それもあり、急速に固定種が絶滅しているそうです。

また、昔からの遺伝子を受け継いでいるともいえるこの固定種の野菜は、大変美味しくことも特徴です。

 

本日は、その固定種の銀手亡豆を使っております。

是非その味をお楽しみください。

 

とぅりまかし

こんにちは。無肥料無農薬野菜と豆を育てて販売しています。その野菜と豆で米粉のクッキィを焼いています。米粉は福岡県産の自然栽培玄米粉を使用しています。なたね油は長野県産です。砂糖不使用の甘くないクッキィですので、お子様、お孫様の安心おやつとして、忙しい時の食事がわりなど・・ご家族皆さんで召し上がっていただけるとうれしいです❤
’とぅりまかし’はインドネシア語で’ありがとう’の意味です。自然やお客様にとぅりまかしです❤

〒389-0403
長野県東御市御牧原240-1
とぅりまかし
090-9660-0611

地図⇒お店の場所

 

 

当店の日替わりメニューはこちらです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

 

<9月のお休み>9月3日(土)・4日(日)・5日(月)・8日(木)・14日(水)・15日(木)・21日(水)・22日(木・祝)・26日(月)・29日(木)

※今月は研修会参加にて臨時休業が多くなっており申し訳ありません。振替として、7日(水)・28日(水)を営業!

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図 スマイルてえぶる