暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

9月18日(日)本日は【醤(ひしお)講座】開催の為ランチ営業はお休みいたします

こんにちは。

昨日も暑かったですね。

 

さて、本日は標記【醤講座】開催の為、ランチ営業はお休みいたします。

本日ご利用予定のお客様には大変申し訳ありません。

 

次回は9月20日(火)11時30分~15時(L.O.14;30)より

からだにやさしいランチ、手作りスイーツ、お飲物をご用意いたし、

皆様のお越しをお待ちいたしております。

 

醤講座 スマイルてえぶる

※こちらは先月行った同名講座の写真です。

 

醤は、大豆と麦の麹に醤油を入れて作ります。

酵素がたっぷり入っているので、肉や魚を漬けるとタンパク質等が分解、うま味、甘味がアップ、しっとりとジューシーに仕上がります。

から揚げや刺身、漬けた肉を使って煮物、ハンバーグ、つくねなど大変美味しく変化させてくれます。

 

また、中華の調味料、中華味、オイスターソースなどの代わりにも使えます。日本で売っている中華の調味料は本当にたくさんの添加物が入っているので、その代りとして、使え、からだによく、発酵食品としても使えるので、大腸の環境を整え、免疫力アップ、ストレス解消の効果も期待されています。

 

そんな【醤講座】です。本日は仕込んで、お持ち帰りいただきます。ご自宅それぞれの環境によって、【醤】はその味が変わります。それぞれのマイ醤の味を使って、さらに美味しいお食事作りにお役立ていただけます。