暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

7月12日(火)本日の日替わりランチ【固定種ズッキーニの味が抜群~豚肉とズッキーニのマヨ醤(ひしお)炒め!】

こんにちは。

 

さて、本日の日替わりランチはこちらです。

当店の食材は、

「食品添加物・遺伝子組み換え食品は極力避け、無農薬・肥料も使わない自然栽培のお米や野菜、発酵調味料をこだわって使用!」

 

 

豚肉とズッキーニの醤マヨ炒め スマイルてえぶる

 

写真はAす。

 

A:豚肉とズッキーニのマヨ醤炒め!

B:NEW!大豆ミート使用マーボー茄子!

 

Aは、豚肉と固定種のズッキーニを使い、自家製発酵調味料【醤】と素材にこだわった【松田マヨネーズさん※】のマヨねーズで炒めました。

 

固定種とは、自家採種して作り続けられてきた種のことで、在来種とも言い、その土地ならではの美味しい農作物を作る種の事です。

今この種が絶滅に瀕しています。

その理由は、以下があげられます。

 

■バイオ企業による遺伝子組み換え種子が75%にまで及んでいること

■日本では、農家さんの高齢化が進み、交配種と言って、野菜のいいとこどり、例えば大根の白い特徴を持つ種と、太い特徴を持つ種、この2つを交配してつくられた物がほとんどを占めています。

その為、昔から作られてきた種が急速に絶滅しています。このままでは、近年固定種がなくなってしまう勢いなんです。

さらに、この固定種の野菜は、とても美味しく、その土地に受け継がれた味と言っても過言ではありません。本日使用のズッキーニは、そんな希少価値のある固定種の物を使っています。

是非、その味を召し上がってみてください。皆様のお越しをお待ち致しております。

 

 

株式会社 ななくさの郷 松田マヨネーズ

飼い方: 平飼い。非遺伝子組換えやポストハーベスト

フリーのエサを与えています。抗生物質不使用。

等こだわりの食材で安心安全なマヨネーズ作りをされています。

その詳細はこちらから⇒松田マヨネーズの詳細

〒367-312 埼玉県児玉郡 神川町上阿久原83−2

TEL:0274-52-6510

地図⇒Googleマップ

 

当店の日替わりメニューはこちらです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

ただ、4月より、土曜・日曜日は、Fresh juice barさんの営業の為使用できません。

 

当店の前の道路は道幅が狭いため、たくさんの自転車を駐輪してしまうと

近隣の皆様のご迷惑にもなります。

そのため、土曜、日曜のご来店の際には、自転車でのご利用はご遠慮いただきたく

ご協力宜しくお願いいたします。

 

7月のお休み>

7月6日(水)・7日(木)・13日(水)・14日(木)・20日(水)・21日(木)・25日(月)臨時休業・28日(木)

※7月27日(水)は25日の振り替えとして臨時営業致します

 

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図2