暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

6月27日(月)本日の日替わりランチ【発酵食品【醤(ひしお)】使用!大豆ミートのから揚げ】川口の子連れOkCafe!

こんにちは。

 

さて、本日の日替わりランチはこちらです。

当店の食材は、

「食品添加物・遺伝子組み換え食品は極力避け、無農薬・肥料も使わない自然栽培のお米や野菜、発酵調味料をこだわって使用!」

 

 

醤づけ大豆ミートの唐揚げ スマイルてえぶる

 

写真はBです。

 

A:こだわりの豚肉の甘夏入りポン酢サラダ!

B:☆大好評!醤漬け大豆ミートのから揚げ!

 

Bは、肉の代わりに大豆で作られた大豆ミートを自家製発酵調味料【醤(ひしお)】に漬けこんで作ったから揚げです。

【醤】は、大豆と麦の麹に2年熟成した【沼屋本店さん※】の【匠しょうゆ】を使い自家製で作っています。

 

そして【醤】は発酵調味料ですので、発酵食品として、大腸の環境を整える役割も果たしてくれます。

そもそも大腸の環境を整えるには、発酵食品を食べることと、食物繊維を摂取すること、それも毎日少量づつで効果があると言われています。

 

考えてみると発酵食品とは、納豆、ヨーグルトのほか、一般的なものは、味噌、醤油、酢、みりん、そして本日使いました【醤】等の発酵調味料、そして、当店で販売しております、米と米麹で作ります【甘酒】も発酵食品の1つです。

 

発酵調味料は、添加物が入ったものは、ともすると醗酵もせずに、添加物をたくさん入れて作られます。

ですので、それらは発酵食品としての機能は持ちません。

 

醗酵食品の効用は、免疫力のアップ、メンタル面への貢献等があげられます。

近年健康への貢献度が高いと注目されているのはこれらの働きです。

 

そんな力を期待できる【醤】を使った一品です。

是非、その味を召し上がってみてください。

皆様のお越しをお待ち致しております。

 

 

 

 

当店の日替わりメニューはこちらです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。意外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

ただ、4月より、土曜・日曜日は、Fresh juice barさんの営業の為使用できません。

 

当店の前の道路は道幅が狭いため、たくさんの自転車を駐輪してしまうと

近隣の皆様のご迷惑にもなります。

そのため、土曜、日曜のご来店の際には、自転車でのご利用はご遠慮いただきたく

ご協力宜しくお願いいたします。

 

<6月のお休み>

6月1日(水)・2日(木)・8日(水)・9日(木)・15日(水)・16日(木)・22日(水)・23日(木)・29日(水)・30日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図2