カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

1月30日(土)本日の日替わりランチ【日本でここだけ?長野加茂好功さんの自然栽培の銀手亡豆】~銀手亡入り本格派ネパールカレ―♪

こんにちは。

本日は朝から冷たい雨。

寒さも一層でしたね。

 

さて、本日の日替わりランチはこちらです。

当店の食材は、

「食品添加物・遺伝子組み換え食品は極力避け、無農薬・肥料も使わない自然栽培のお米や野菜、発酵調味料をこだわって使用致しております。」

 

 

 

銀手亡入り本格派ネパールカレー スマイルてえぶる

 

写真はBです。

 

肉類のA:醤漬け鶏肉入りポトフ!

大豆製品のB:銀手亡入り本格派ネパールカレー!

 

Bは、ネパールの7種類のマサラ(スパイス)を使った本格派カレ―です。

そして、カレ―やスープのメニューの時は、みそ汁の代わりに、ミニスイーツが付きます。

 

今回は、カレ―に白あんの材料になる【銀手亡豆】を入れました。

実はこの【銀手亡豆】日本でも作っている農家さんは、わずかで、

先日そのわずかな生産地の北海道で、この種が絶滅したというニュースが入りました。

 

当店でつかっております、この【銀手亡豆】は、一昨年より長野のとぅりまかし加茂好功さんの作です。

加茂さんは、特に伝統野菜、そして、自然栽培、自家採種にこだわった農業をされています。

 

ですので、もちろん加茂さんの【銀手亡豆】は自家採種になります。

加茂さんも言われていましたが、北海道で絶滅してしまったと言う事は、

もしかしたら、今固定種で【銀手亡豆】を生産しているのは、加茂さんだけ

と言う可能性が高いようです。

 

加茂さんは、農薬も肥料も使いません。

そして、ほとんどの農家さんが使っている【Fi種】を使わず

【自家採種】した種を使っています。

 

一説には、そのように作って受け継がれている【固定種】で作った

農作物の美味しさはひとしお、と言われています。

 

当店でもこの【銀手亡豆】の味は

「とっても優しくておいしい」

「自然の美味しさを感じる」

等お客様よりご好評いただいておりました。

 

もしかしたら、固定種の【銀手亡豆】としては、希少価値が高くなっているのかも。。。

 

その味を是非味わって下さい。

お待ち致しております。

 

 

 

1月8日(金)より新しいメニューになりました。

どうぞ宜しくお願いいたします!

 

日替わりランチ【主菜1点】 900円(税込み)

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

選べる日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

日替わりランチ【主菜2点】 1300(税込み)

2種類のメイン料理が食べれます。以外に食べれちゃう!

自然栽培米のご飯

川口の米味噌・麦味噌を使ったみそ汁

日替わりメニュー(2種類のメイン料理 :A肉類 B:大豆製品)

無農薬・自然栽培の野菜を使ったミニサラダ+自家製ドレッシング

自然栽培米を当店で精米した糠を使った糠漬け

 

※新しいメニューに変更にあたり、今までのご飯、みそ汁のお代りサービスは終了致しました。

■但し、1月中は移行期ということで、スタッフとジャンケンして勝ったらご飯お代りサービス中!

 


 

<営業時間>

ランチ

・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

ご協力宜しくお願いいたします。

 

<2月のお休み>

2月3日(水)・4日(木)・10日(水)・11日(木)・17日(水)・18日(木)・24日(水)・25日(木)

 

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ

略図

スマイルてえぶる略図2