暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

12月1日(火)本日の日替わりランチ♪【旨みアップの醤(ひしお)が決め手:醤漬け鶏肉の根菜煮!】

こんにちは。

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

 

「食品添加物や遺伝子組み換え食品をなるべく避け、

無肥料無農薬の自然栽培のお米や野菜、天然醸造の発酵調味料をこだわって使用」

 

醤漬け鶏肉と根菜の煮物 スマイルてえぶる

 

 

写真はAです!

 

A醤漬け鶏肉の根菜煮!

B:☆やさしい豆の味が決め手!:銀手亡豆とジャガイモと玉ねぎのトマト煮

 

 

日替わりランチ・・・・・・・1000円(税込み)

「主菜A,B」 より、主食も「2品」より、1品お選びいただけます。

■主菜

A:肉類のメニュー B:大豆製品のメニュー

■主食:「自然栽培米のご飯」新米!

■自然栽培野菜のもりもりサラダ

※自家製甘酒や天然醸造の醤油、酢、遺伝子組み換えでない菜種からとった菜種油使用の自家製ドレッシング

■糠漬け ※自然栽培米を精米した糠使用

■川口の麦味噌・米味噌のみそ汁~自然栽培・無農薬の野菜たっぷり!

 

 

 

Aは、安心安全な【秋川牧園さん※】の鶏肉を、自家製発酵調味料【醤(ひしお)】に漬け、根菜類と煮込んだ1品です。

味つけは、昔ながらの醸造法で作られた【沼屋本店さん※】の【匠しょうゆ】、【杉井酒造さん※】の【本みりん飛鳥山】と【モンゴルの天日糊塩】です。

 

【醤】は酵素をたっぷり持っています。

その効果で、つけた鶏肉のタンパク質が分解。

新たに旨みが加わり、胸肉なんですが、モモ肉のように美味しく変わっています。

 

さらに、元々旨み成分も持っているために、出しとしても働いてくれます。

そして、前の発酵調味料は、添加物が無くても、

味、香り、旨み、酷とともに、深みがある為、とても美味しく仕上がっています。

 

また、鶏肉は【醤】によって柔らかく仕上がっており、根菜類もよく煮ております。

小さなお子様より、美味しく食べていただけます。

 

そんなカラダに良い、美味しい1品を是非食べてみませんか。

皆様のお越しをお待ち致しております。

 

 

 

 

株式会社秋川牧園

~農家が自分で食べる最高の野菜やお肉を、直接届けてくれる“あなたの農園”です。~

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秋川牧園 サポートセンター

〒753-0303 山口県山口市仁保下郷317

地図⇒本社アクセスマップ

(お電話)FreeDial 0120-55-1379

9:00~17:00(日曜日を除く)

(メール)member@akikawabokuen.co.jp

メールからのお問い合せの場合、ご返信にしばらくお時間をいただくことがございます

 

(株)沼屋本店(ぬまやほんてん)

つくば市の名物、特産品 手作り・天然醸造醤油・味噌製造蔵元
〒305-0861 茨城県つくば市谷田部2970
電話 029-836-1414
FAX 029-836-1866
年中無休
AM8時~PM7時30
駐車場あり
つくば市役所から車で1分
スドウ酒店前
常磐自動車車道谷田部ICから5分

地図⇒交通案内

 

 

杉井酒造

麹・もち米ともに80%とみりんとしては精米歩合を高くする事によって、きめの細かい上品な味わいです。さらに搾ったままの状態で活性炭素濾過や火入れを行っておりませんので自然で奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。

創業/天保13年(1842年) 代表/杉井均乃介
所在地/静岡県藤枝市小石川町4丁目6-4
TEL/054-641-0606  FAX/054-644-2447

Eメール/wbs47338@mail.wbs.ne.jp

営業時間 8:00-12:00、13:00-17:00
蔵見学をご希望の方は事前にお問合わせください。

地図⇒詳細地図

 

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

ご利用の際は、端の方より詰めてご利用下さい。

ご協力宜しくお願いいたします。

 

<12月のお休み>

12月2日(水)・3日(木)・9日(水)・10日(木)・16日(水)・17日(木)・23日(水)・25日(金)

※24日(木)はクリスマスイブの為臨時営業、その振替で、25日(金)お休みです。

 

<年末年始のお休み>

12月28日(月)~1月3日(日)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図スマイルてえぶる略図2