暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

6月16日日替わりランチ♬「酵素の力で旨みアップ!醤(ひしお)づけ鶏肉とごろっと根菜の煮物」

こんにちは。

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

 

醤(ひしお)漬け鶏肉とごろっと野菜の煮物 スマイルてえぶる

「当店では、食品添加物や遺伝子組み換え食品はなるべく避け、無農薬無肥料の自然栽培のお米や野菜、天然醸造の発酵調味料をこだわって使っております」

写真はAです!

A:醤(ひしお)漬け鶏肉とごろっと根菜の煮物

B:大豆ミートのカレーピカタ

 

【主菜 A:肉類のメニュー B:大豆製品のメニュー の予定】

その他の日替わりランチのご案内

「主菜A,B」 より、主食も「2品」より、1品お選びいただけます。

日替わりランチ・・・・・・・1000円(税込み)

■主菜 A:肉類のメニュー B:大豆製品のメニュー

■主食:「自然栽培米のご飯」

「川口の麦味噌の焼きおにぎり」限定2食

■自然栽培野菜のもりもりサラダ

※自家製甘酒や天然醸造の醤油、酢使用の自家製ドレッシング

■糠漬け ※自然栽培米を精米した糠使用

■川口米味噌・川口の麦味噌を使ったみそ汁

※自然栽培・無農薬の野菜たっぷり

 

Aは秋川牧園さん※の【こだわりの鶏肉】を

名刀味噌本舗さん※の【ひしおの糀】を沼屋本店さん※の天然醸造の醤油【匠しょうゆ】で仕込んだ自家製発酵調味料【醤】に漬けこみました。

 

【醤】は塩麹同様、漬けこむと、酵素が働き、旨みがアップ、そして柔らかくしてくれます。

まさしく自然の力が働いたおいしさなんです。

そして、食品添加物という人工的に作られた味を加えることなど必要ありません。

 

そして、そもそも発酵調味料は、関わる微生物と同じ空気を吸っている地元の人のカラダに合った性質を持つと言われております。

ですから、まさしくお食事に来ていただく皆さまのカラダに合った物、ともいえます。

 

この【醤】は醤油の「塩味の味付け」、だけでなく「だし」としても使えるため、大変重宝な発酵調味料です。

今回は特に【醤】の旨みを出しとしても使い、大変おいしい煮物に仕上がっております。

 

是非その味を味わってください。

 

本日のランチで少しでも皆さまのお役にたてましたら、嬉しいです。

皆さまのご来店を心より、お待ち致しております。

 

株式会社秋川牧園

~農家が自分で食べる最高の野菜やお肉を、直接届けてくれる“あなたの農園”です。~

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秋川牧園 サポートセンター

〒753-0303 山口県山口市仁保下郷317

地図⇒本社アクセスマップ

(お電話)FreeDial 0120-55-1379

9:00~17:00(日曜日を除く)

(メール)member@akikawabokuen.co.jp

メールからのお問い合せの場合、ご返信にしばらくお時間をいただくことがございます

 

名刀味噌本舗

無添加味噌・玄米麹・乾燥玄米麹・玄米甘酒の通信販売、製造直販岡山県瀬戸内市長船町の備前長船名刀味噌さん

「名刀みそ」「ひしお糀」「甘酒」を作ってきた歴史について書かれています。
名刀味噌本舗の歴史
住所:〒701-4264 岡山県瀬戸内市長船町土師14- 3
JR赤穂線長船駅から徒歩5分
地図⇒アクセス

 

(株)沼屋本店(ぬまやほんてん)

つくば市の名物、特産品 手作り・天然醸造醤油・味噌製造蔵元
〒305-0861 茨城県つくば市谷田部2970
電話 029-836-1414
FAX 029-836-1866
年中無休
AM8時~PM7時30
駐車場あり
つくば市役所から車で1分
スドウ酒店前
常磐自動車車道谷田部ICから5分

地図⇒交通案内

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められるため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

<6月のお休み>

6月3日(水)・4日(木)・10日(水)・11日(木)・17(水)・18日(木)・24日(水)・25日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2