カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

6月15日日替わりランチはこちら♬「微生物が作り出す本ものの味の醤油を使った、甘酒・新じゃが入りこだわりの肉じゃが」

こんにちは。

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

 

甘酒入りこだわりの肉じゃが~ごろっとメークイン入り スマイルてえぶる

 

写真はAです。

A:甘酒・新じゃが入りこだわりの肉じゃが~ごろっとメークイン入り

B:☆大好評!大豆ミートのから揚げ

 

【主菜 A:肉類のメニュー B:大豆製品のメニュー の予定】

その他の日替わりランチのご案内

「主菜A,B」 より、主食も「2品」より、1品お選びいただけます。

日替わりランチ・・・・・・・1000円(税込み)

■主菜 A:肉類のメニュー B:大豆製品のメニュー

■主食:「自然栽培米のご飯」

「川口の麦味噌の焼きおにぎり」限定2食

■自然栽培野菜のもりもりサラダ

※自家製甘酒や天然醸造の醤油、酢使用の自家製ドレッシング

■糠漬け ※自然栽培米を精米した糠使用

■川口米味噌・川口の麦味噌を使ったみそ汁

※自然栽培・無農薬の野菜たっぷり

 

「スマイルてえぶる」では、以下のようなカラダにやさしい食品にこだわったお食事をお出ししています。

「食品は自然栽培や無農薬の米・野菜、天然醸造の味噌・醤油・酢・みりんを使用」

 

そして、本日のAは

味付けに筑波の沼屋本店さん※の「匠しょうゆ」という天然醸造の醤油を使っています。

 

天然醸造とは、無添加で、微生物の力だけで作られた醸造法のことで、

日本に古くから伝わる製法です。

 

丁度蔵元で木の樽で醸される感じです。(醸造の”醸”の字で原材料が微生物によって変化しておいしい発酵調味料に変わることをこう呼びます)

 

沼屋本店さんの木樽 スマイルてえぶる

※この写真は「沼屋本店さん」の木樽です。

 

この中で、「麹菌」「酵母」「植物性乳酸菌」らがじーっと自分達の出番を待って、

それぞれに働いてくれます。

 

しかも、2年か3年かけて。。

日本独特の4つの季節を経ることで、さらに美味しく醸されると言われています。

その結果、独特の味、旨み、香り、色、が出来上がるんです。

 

最も微生物達はそんな風に自覚して醸しているわけでなく

繁殖したくて動いているだけなんですが。。

 

ですから、即醸造と言って短時間で作られる発酵調味料は

天然醸造の味を補うために、沢山の添加物を使っています。

 

是非、時間をかけ微生物がつくってくれた

風味があって、美味しくて、カラダによいお醤油の味を味わってください。

 

本日のランチで、皆さまに少しでもお役にたてることができましたら、

何より嬉しいです。

 

皆さまのお越しを心よりお待ち致しております。

 

(株)沼屋本店(ぬまやほんてん)

つくば市の名物、特産品 手作り・天然醸造醤油・味噌製造蔵元
〒305-0861 茨城県つくば市谷田部2970
電話 029-836-1414
FAX 029-836-1866
年中無休
AM8時~PM7時30
駐車場あり
つくば市役所から車で1分
スドウ酒店前
常磐自動車車道谷田部ICから5分

地図⇒交通案内

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められるため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

<6月のお休み>

6月3日(水)・4日(木)・10日(水)・11日(木)・17(水)・18日(木)・24日(水)・25日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2