カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

5月1日の日替わりランチ「生姜風味♬安心安全な豚肉とかぶのとろみ炒め」

こんにちは。

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

「食品は自然栽培や無農薬の米・野菜、天然醸造の味噌・醤油・酢・みりんを使用」

 

こだわりの豚肉とカブのとろとろ煮 スマイルてえぶる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は以下のAです。

 

A:生姜風味♬安心安全な豚肉とかぶのとろみ炒め

※Earth&Lifeさんの豚肉使用 ※自然栽培のかぶ・無農薬の生姜使用

※調味料に自家製甘酒使用

 

B:銀手亡(インゲン豆の1種)とひじきのきんぴら風

※長野とぅりまかし産の固定種自然栽培銀手亡使用

※自然栽培野菜使用 ※調味料として自家製甘酒使用

 

・自然栽培野菜のもりもりサラダ(のらぼう菜:アブラ菜の1種使用)

※天然醸造の醤油・酢、自家製甘酒使用の手作りドレッシング

 

・糠漬け ※自然栽培米の糠使用

 

・自然栽培米のご飯or川口の麦味噌の焼きおにぎり

 

・川口の米味噌と秩父の麦味噌の合わせ味噌汁

※自然栽培の野菜たっぷり

 

Aは、この時期においしいメニューです。

安心・安全な豚肉

自然栽培歴16年、大ベテラン茨城の田神俊一さん作のかぶ、

味漬けは、米と希少価値の蔵付き菌の麹を使った自家製甘酒・無添加醤油

そして無農薬の生姜が利いています。

 

自家製甘酒は出しとしても利いています。

蔵付き菌といって、麹を作る部屋にいる麹菌を使って

麹を作ります。

 

蔵付き菌についてマルカワ味噌さん※のHPより引用です。

創業約100年近く味噌蔵に住み着いている 麹菌を『自家採取』出来る技術があるのは、 マルカワみそだけです。

味噌蔵に永くにわたり住み着いた4種類の麹菌は 麹にした時の香りが非常によく、発酵の力が 違います。

 

その発酵の力で作った甘酒は、

普通の米と米麹で作ったそれに比べて、

酵素の数・活性、アミノ酸の力、コウジ酸など何倍も素晴らしい出来になっていると思います。

 

ですので、今回は旨みを出しとして使ってみました。

 

そんなこだわりの食品で作りました1品。

是非召し上がってみませんか。

カラダにやさしい食品で午後はキットカラダが元気になりますよ。

皆さまのお越しをお待ちいたしております。

 

■マルカワみそ㈱⇒米麹のHPはこちら

マルカワみそさんの麹は、スーパーで販売されている麹のように真っ白ではありません。

限りなく天然から抽出した麹菌(蔵に住み着いている菌を使うため蔵付き菌と呼ぶ)を使っているため少し黄色を帯びた麹になっています。

私の感覚ですが、この麹の酵素の活性は大変強く、甘酒の甘味やお料理で肉や魚をつけたときの酵素の働きで、旨みがアップし、大変おいしいものに変えることができます。

もともと入っている酵素等で、免疫力がアップするとも言われています。

是非、たくさんの方にその良さを知っていただきたいです。

〒915-0006 福井県越前市杉崎町11-44 TEL 0778-27-2111 FAX 0778-27-2877

メール info@marukawamiso.com

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められたため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

<5月のお休み>

5月6日(水)・7日(木)・13日(水)・14日(木)・20(水)・21日(木)・27日(水)・28日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2