カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

醤(ひしお)が決め手「こだわりの豆腐と春野菜のとろとろ煮」

こんにちは。

 

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

「食品は自然栽培や無農薬の米・野菜、天然醸造の味噌・醤油・酢・みりんを使用」

 

こだわりの豆腐と春野菜のとろとろ煮 スマイルてえぶる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は以下のBです。

 

A:安心安全な豚肉と自然栽培野菜の肉じゃが

※Earth&Lifeさんの豚肉使用 ※自然栽培の野菜使用

※有機栽培のこんにゃく芋から作られた白滝使用

 

B:こだわりの豆腐と春野菜のとろとろ煮

※遺伝子組み換えでない大豆を使った豆腐使用

※自然栽培かき菜・あやめかぶ・無農薬雪下にんじん使用

※名刀味噌本舗さん※の「ひしおの糀」を使った醤(ひしお)を調味料と

して使用

 

・自然栽培野菜のモリモリサラダ

※無添加醤油・酢・こめ油・自家製甘酒入り手作りドレッシング

 

・糠漬け ※自然栽培米の糠使用

・自然栽培米のご飯 or 川口麦味噌の焼きおにぎり

 

・川口の米味噌と秩父の麦味噌の合わせ味噌汁

※自然栽培の野菜たっぷり

 

Bは、新メニューです。

こだわりの豆腐と自然栽培の春野菜【かき菜】、桃色がキュートな【あやめかぶ】、そして雪の下で甘味ができる【雪下にんじん】、そして【しめじ】

これらを旨みがギューっと凝縮する【醤】を出しとして使ったメニューです。

色合いも楽しく目でも楽しめます。

 

【かき菜】とは、アブラナ科アブラナ属の野菜です。

もともと北関東で栽培される伝統野菜※で、

本日は群馬県の磯貝 香津夫さんが自家採取(種を自分で採って使う事)されたものです。

 

さらに農薬も肥料も使わない自然栽培で作られています。

※伝統野菜:Wikipedeiaより引用

伝統野菜(でんとうやさい)とは、各地で古くから栽培・利用されてきた野菜在来品種。地方野菜とも呼ばれる。1970年代以降、生産・流通・販売におけるコスト要素から、大消費地向けにはほとんど消滅した。

 

今ほとんどの農家さんが高齢化が進み、

自家採取されない時代に、磯貝さんは手間のかかる種とりを自家でされ、さらに自然栽培で作ってくださいます。

 

そのご苦労の元、私たちの手元に貴重な「かき菜」が手に入ります。

アブラナ科の野菜でもあり、春の体調管理に優れた栄養素も持っています。

 

目でも楽しめ、農家さんのご苦労もいただき、栄養価にも優れた1品、

是非召し上がってみませんか。

 

カラダにやさしい食事で、午後はキットカラダが元気になりますよ。

皆さまのおこしをお待ちいたしております。

 

名刀味噌本舗

無添加味噌・玄米麹・乾燥玄米麹・玄米甘酒の通信販売、製造直販岡山県瀬戸内市長船町の備前長船名刀味噌さん

「名刀みそ」「ひしお糀」「甘酒」を作ってきた歴史について書かれています。
名刀味噌本舗の歴史
住所:〒701-4264 岡山県瀬戸内市長船町土師14- 3
JR赤穂線長船駅から徒歩5分
地図⇒アクセス

 

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められるため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

<4月のお休み>

4月1日(水)・2日(木)・8日(水)・9日(木)・15(水)・16日(木)・19日(日):18日夜の貸切営業のため臨時休業・22日(水)・23日(木)・29日(水)・30日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2