暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5520お店の情報・アクセス

【食べたい物】を、ではなく、【食べれる物】を、のススメ

こんばんわ。

本日は朝方こそ曇っていましたが、

雨が降り出して、やみませんでしたね。

 

さて、本日は、食品選びのおススメの話です。

小松菜の菜花 スマイルてえぶる

※こちらは、3月に提供いたしました、自然栽培の小松菜の菜ばなです。

この季節しか食べれない貴重な青菜です。春に出てくるこれらの野菜は季節の変わり目の体調管理に一役買ってくれます。

 

 

日本は縦長の地形なので、同じ野菜でも、南から北へ、収穫時期がずれてきます。

スーパー等で、いつでも、大根なら大根が。

トマトならトマトがあるので、同じ産地のものがあるかと思いがちです。

しかし、そうではない事を皆様はご存知でしょうか。

 

スーパーやその前の卸業者さん、JA全農さんなどで、価格等も調整しつつ、いつでも同じものが販売店に

並ぶように、調整しているんです。

 

産地等をよく見てみると、同じシーズンでも時間がたつにつれ少しづつ提供している農家さんや産地が変わっています。

 

ところが、農薬も肥料も使わない自然栽培は、おおよその収穫時期はあるものの、

日別の収穫があるないは、その前後の天候や気温、湿度等によって、左右されます。

ですから、例えばお店に必要な野菜を発注していても

「霜が降りて出荷できない、と連絡がありました」の一言で

予定していたメニューの食材の変更等しなくてはならない事があるんです。

 

知り合いのレストランの店主が言われていたのは

「予定していた食材が、平気で入らない」と言われても困る。

ですから、いくらカラダに良いと言われても扱えない。

 

それはかなり強く言われていました。

お店については、おくとして。

 

私たちのカラダにとって、この季節感と言う事を是非考えていただいたい。

明らかに、自然に左右されながらも、農薬などかかっていない農作物は、

ゆっくりゆっくり育ち、強い生命力(自然治癒力)(免疫力)を持つと言われています。

 

野菜や果物類、豆類等に含まれる

「オリゴ糖」や「食物繊維」は、胃で消化・吸収されることなく大腸まで達します。そして、腸内細菌の栄養源となります。

腸内細菌が、私たちの免疫力を高めてくれます。

 

しかし、いつでも同じ物が手に入るとは限らない。

それは、自然界の法則に沿っているかのようです。

 

大根がほしくてもその時に手に入らなければ、

他に変わるものにしてはいかがでしょうか。

 

そもそも季節の野菜・果物には、旬があります。

その場所のその時期にたくさんとれるものを食べましょう。

それが自然の摂理のような気もしています。

 

「食べたいもの」ではなく

「採れるもの=手に入るもの=食べれる物」

を是非おススメしたいです。

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められるため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

<4月のお休み>

4月1日(水)・2日(木)・8日(水)・9日(木)・15(水)・16日(木)・19日(日):18日夜の貸切営業のため臨時休業・22日(水)・23日(木)・29日(水)・30日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2