カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

お弁当のご注文がご縁で。。

こんにちわ。

本日は本当に温かい1日でしたね。

ただ、先ほどから雨がぱらついて来ました。

今夜から天気は下り坂のようです。

 

本日は、2月6日にお弁当のご注文をいただいたKさんが、やはりそのお弁当を一緒にたべた、お客様とご来店いただきました。

そのお弁当というのがこちらです。

 

大豆ミートのフリッター弁当

 

厳密には、これと同じ内容のお弁当でした。

このようなお食事にこだわっておられる先生をお呼びするので、

是非、お願いしたいとのことでした。

 

また、そもそも当店にこのお弁当のご注文をいただいたきっかけは

市内にある、自然食のお店さんから、当店の事を聞いて

ご連絡いただいたのでした。

本日はその先生が喜んで下さった、というご報告もいただきました。

 

本日Kさんとお知り合いの方は、ランチのほか

出来たての甘酒を召し上がっていただきました。

 

お二人で、甘酒の冷たいもの、そして暖かいもの、

写真は温かい甘酒です。

 

米と米麹で作った甘酒 スマイルてえぶる

 

 

お二人ともに、この甘酒、じっくり味わいながら召し上がっていただきました。

Kさんは冷たい甘酒を飲んでいただき、

「酵母でできた飲み物の味がする」と言われました。

ただ、それとは違ってもっと美味しい。。

 

よく世にいう「酵素ジュース」と似た味とのことでした。

 

米と米麹で作った甘酒には

【麹菌】【植物性乳酸菌】【出芽酵母】の3種類が入っています。

その結果100種類以上の酵素と各種アミノ酸、コウジ酸やビフィズス菌、食物繊維etc.

たくさんの良い成分がぎっしり入っています。

 

さらに、当店の甘酒は原材料にもこだわっているので、なおさら美味しい、そして効果もアップしているように思います。

マルカワみそさんの蔵付き菌※の自然栽培白米で作った麹と、秋田八郎潟の石山範夫さんの自然栽培のお米で作っております。

 

■蔵付き菌について、製造元のマルカワみそさんの説明です(HPより引用)

蔵付き麹(くらつきこうじ)とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。

マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。

そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。

 

結構前より、大部分の蔵元さんは、もやし屋と言われる種菌を扱っているところから、麹菌を入手、醸造に使っているそうです。

ですから、このマルカワ味噌さんの蔵付き菌の取り組みそして、販売は大変珍しく、希少価値のあるものだと思っております。

 

たくさんの成分がギューっと入った甘酒を飲んでいただき、kさんとお知り合いの方は、

ゆっくりとお話をされお帰りになりました。

 

また、Kさんは環境問題にも関心が高いそうで、

当店の自然栽培や無添加の発酵調味料のこだわりについて

御理解をいただいていました。有り難く、ホットします。

 

Kさん、お連れの方、本日のご利用大変ありがとうございました。

 

マルカワみそ:当店は農薬不使用、有機栽培・自然栽培昔ながらの製法で育った国産の穀物で

昔ながらの熟成で味噌作りをしているお味噌家さんです。(HPより引用)

当店で使っている麹のほか自然栽培玄米を使った玄米麹、家庭用の味噌作りセット、お味噌等の通販もされています。

美味しい発酵調味料を是非どうぞ。

 

 


 

 

<営業時間>

モーニング
・お休みさせていただいております

ランチ
・11:30-15:00(L.O.14:30)

 

「スマイルてえぶる」では、

小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ
みなさまのお越しをお待ちいたしております。

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事は、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

また、店舗の1階はベビーカーや自転車を置いていただける場所もあります。

※4月より、1階の「Fresh juice bar」さんが土曜、日曜日に営業を始められるため

1階の使用は平日のみになります。宜しくお願いたします。

 

 

<4月のお休み>

4月1日(水)・2日(木)・8日(水)・9日(木)・15(水)・16日(木)・22日(水)・23日(木)・29日(水)・30日(木)

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
地図→Googleマップ
略図

スマイルてえぶる略図2