カラダにやさしい食品にこだわるCafe

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-2階 048-235-5220お店の情報・アクセス

秋川牧園さんの安心安全な鶏肉を名刀味噌本舗さんの「ひしおの糀」で作った醤(ひしお)で漬けました

こんにちわ。

本日の「スマイルてえぶる」の日替わりランチはこちらです。

安心安全な鶏肉と自然栽培根菜類の煮物

写真は以下のAです。

安心安全な秋川牧園さんの鶏肉を名刀味噌本舗さんの「ひしおの糀」で作った醤(ひしお)で漬けました。

醤(ひしお)は麦と大豆の糀、そして、沼屋本店さんの天然醸造の醤油で作った自家製です。

醤だけでも、ご飯のお伴で、美味しいのですが、

塩麹のように、酵素やミネラルも入っているので、

肉や魚を漬けると、旨みがアップ、柔らかく変わります。

「スマイルてえぶる」では、この醤を出し替わりにも使います。

独特なグルタミン酸のおいしさも調味料として大いに期待できるんです。

 

そんな醤をつかって本日は煮物を作ってみました。

さあ、貴方は醤のおいしさにキット驚くことでしょう。

 

 

A:安心安全な鶏肉と自然栽培野菜の煮物

秋川牧園さんの鶏肉使用

※鶏肉は名刀味噌本舗の「ひしおの糀」を使った「醤(ひしお)」漬け

 

B:畑の肉(大豆ミート)のフリッター

※自然栽培の野菜の付け合わせ

 

・自然栽培キャベツとジャガイモのマヨネーズ和え ※こだわりの松田マヨネーズ使用

 

・糠漬け※自然栽培米の糠使用

 

・自然栽培米のご飯 or 川口麦味噌の焼きおにぎり

 

・川口の麦味噌と米味噌の合わせ味噌汁

※自然栽培の野菜たっぷり

 

皆さまのおこしをお待ちいたしております。

 

 

ランチ営業は11時30分~14時(L.O.13:30)です。
その後ティータイムは15時~17時(L.O.16:30)です。
小さなお子様づれにやさしいあれこれもご用意いたしております。
子連れママにやさしいあれこれ

 

日頃なかなか小さなお子様を連れて外食ができない。というお困りのママさん。
是非「スマイルてえぶる」でお待ちいたしております。
もちろんお食事はランチ、ティータイムともに、食品添加物や遺伝子組み合え食品を避け、自然栽培の農作物や天然醸造の発酵調味料を使ったカラダにやさしいお食事をおだしいたしております。

 

ランチ、ティータイムのご利用ともにご予約も承っております。
お気軽にお問い合わせください。

 

<施設住所・TEL>

〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11 2階 Tel. 048-235-5220

京浜東北線川口駅から徒歩約6分
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略図

 

スマイルてえぶる略図2