スマイルてえぶる

暮らし菓子工房

Smile Table スマイルてえぶる 〒332-0012 埼玉県川口市本町4-9-11-3階 050-3561-5220お店の情報・アクセス
商品パッケージ
マクロビケーキ(スポンジ台のみ)
お客様からの感想
マクロビクッキー
川口市役所マルシェ出店

4月の予定 各種イベント 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

4月からの営業業態・及び営業時間変更のお知らせ

◇4月~土曜・日曜日は1階をフレッシュジュースバーさんが、ご利用。その為以下のように変更いたします。

①営業時間の変更

月曜から木曜日 12時~18時

金曜日 9時~14時

土曜・日曜 12時~18時

ただし営業は3階の新設「おはぎ名人サロン」で行います。サロン営業の詳細は別でご紹介。完全予約制で、前日迄に予約が入らなかった場合は、お休みさせていただきます。

②定休日について

①のように、営業時間を変更致しますが、4、5月においては、特に定休日を設けず、お休みの予定はこの表紙に掲載、店頭でお伝え致します。

6月からは、4,5月の様子を拝見いたし、なるべく定休日を定めたいと持っております。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 

各種イベントのご案内

今日も元気にお帰りなさい、嬉しい家族の笑顔の為に!「暮らし菓子工房スマイルてえぶる」の願いです。

笑顔 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

どうしてお店を作ったか

【私の想いそして願い】

今本当にたくさんのカラだへの負担が大きい食品が流通しています。テレビを見ても、そんな食品の宣伝。一般的な外食だけでなく、有名なシェフのレストラン、各地のお土産、お祭りの屋台。。。私達が食事をしながら楽しもうとする食品にも、添加物や遺伝子組み換え食品やそれを食べた肉類、卵、乳製品等々、それらは国の規制もほとんどなく手放しで販売されています。それが日本の大きな問題でもあると思います。。

そして、それを食べ続けると、癌、アレルギー、不妊症、糖尿病等の生活習慣病、から、はては認知症迄、驚くほどの病気の原因となっている可能性が高いのです。すでに、アメリカでは、遺伝子組み換え食品を食べた方がそれらの病気になったり、亡くなったりしています。日本では、その情報が政府によって、彎曲、公表されず、一般の方に届かないようになっています。私はその事に大変危機感を持っています。今私が菓子工房、甘味処を営んでいるのは、この事を、一人でも多くの方にお伝えしたい。そして、出来るだけ体に良い食品等を選ぶようになってもらいたい思いからです。

「昔よく食べた「おはぎ」だよ」「懐かしいお母さんの味がした」「本物だぁ」、そして「無添加生活のご提案」も!

当店で販売しております、「おはぎ」のお客様からのご感想です。

これらは私が1つ1つ手作り致しております。また、原材料は、すべてが無農薬一部を除いて、肥料は、無肥料或いは遺伝子組み換えでない飼料の物を使っています。

それらを作る農家の皆様は、毎日時間と手間を惜しまず、本当に、この仕事が好きな、いい意味の「変人」ばかり。天候に左右される、農作業。しかし、皆様の健康を願って、進んでこの難業に挑戦されています。

私が作るスイーツは、今はやりの多くのお菓子に比べて、素朴でどことなく、懐かしい味、と言われます。どうしても添加物は味が濃く、それに慣れてしまうと、私が作るような味は物足りなくなってしまいます。

しかし、それが最も私が危惧している、素朴な味を「美味しくない」と感じる舌を作ってしまう事になります。特に小さなお子様であれば、そのまま大きくなり、前にあげたような病気を引き起こす原因、自ら病気を作ってしまう可能性が高くなります!

当店のお約束(ミッション)今日も元気にお帰りなさい、嬉しい家族の笑顔の為に!

・安心安全な食材のスイーツのご提供 ・安心な食材の選び方等をお伝え ・愉しみ処でホッとするひと時のご提供貴方を笑顔に! 川口を元気に!!

メニュー(商品のご紹介)

 

スイーツ好きなあの人に、「笑顔」をプレゼントしませんか?!~ギフトのご提案、自分用にも是非!

 

プレゼントのご提案!!

◇「スイーツ好きなあの人」の誕生日プレゼント

◇アレルギーの方、添加物や遺伝子組み換え食品が気になる方、あるいはそのようなお知り合いへのプレゼントに

◇沈んでいるあの人を笑顔にしたい

◇頑張ったご褒美をあげたい

◇身近な親族に日ごろの感謝を伝えたい

◇訪問時の手土産に使いたい

◇大好きなあの人の笑顔が見たい

 

【商品リスト】 お値段はお尋ね下さい。お送りいたします。

頑張った貴方へのご褒美;マクロビケーキ(卵乳製品不使用のパウンドケーキ)

南瓜・人参・レーズン、バナナ、すりおろしリンゴ、米粉(リンゴ・レーズン・クルミ入り)

NEW!小豆餡入り・NEW!銀手亡餡入り

※下は「バナナケーキ」クルミとの相性も抜群です(^_^)

バナナケーキ(マクロビケーキ) 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

◇ホッとする癒しを貴方に;にこにこクッキー

・ジャム風味

・麦味噌風味

・米粉、アーモンド入り(スイーツタイプ・ソルトタイプ)

・黄粉

・胡麻レーズン

※麦味噌入りクッキー、麦味噌の旨味が美味しくしてくれています!(^^)!

にこにこクッキー(麦味噌入り) 暮らし菓子工房スマイルてえぶる    

◇パパだって安心なおつまみ食べたい!:クラッカー

・オニオンクラッカー

・5種の大豆入りクラッカー

・胡麻ベジタブルクラッカー

※5種の大豆入りクラッカー;鹿児島県霧島市の自然栽培農家増田さん作の小麦粉と5種の大豆で作った濃くのあるクラッカーです

5種の大豆入り全粒粉のクラッカー スマイルてえぶる    

◇ NEW!パパだって安心なおつまみ食べたい!:クッキー

・ピンクペッパークッキー

・塩きな粉ボール

塩きな粉ボール 暮らし菓子工房スマイルてえぶる  

◇日本人で良かった・・・懐かしい味 

・どら焼き2種:オリジナル、黒米生地、両方ともに川口の麦味噌入り味噌餡

白味噌アン入りどら焼き 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

※こちらはどら焼き2種です。川口の麦味噌入りの味噌餡入り。昔懐かしい味噌餡です!(^^)!

・おはぎ4種「スマイルてえぶる4家族;名前つけました!」

⇒小豆(紫玉)・黄粉(黄金の繭玉)・胡麻(黒の大様)・白あん(貴婦人)

※以下が向かって左から上記の順になっています

紫玉(小豆のおはぎ) 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

特製おはぎ 暮らし菓子工房スマイルてえぶる黒の大様(胡麻のおはぎ) 暮らし菓子工房スマイルてえぶるホワイトおはぎ 暮らし菓子工房スマイルてえぶる                

◇ブランチでも行ける。。。スコーン

・甘酒スコーン(黒米じゃム入り)

甘酒スコーン 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

・胡麻麦味噌スコーン

※胡麻と味噌の風味が美味しいスコーン、お食事にも使えます!(^^)!

ゴマと味噌が美味しいスコーン 暮らし菓子工房スマイルてえぶる  

◇当店のこだわり?!

・原材料;無肥料栽培・自然栽培に特化した食材を使用。

加工食品も原材料が無農薬かつ無肥料栽培あるいは自然栽培、また有機栽培など肥料使っている場合なるべく植物性の肥料のみ使用について確認し使用。

発注いただいてから、その方の為に一つ一つ店主が手作り

・アレルギーの方、食品添加物、遺伝子組み換え食品を避けたい方等安心して食べていただけます

一度食べたら他の物は食べられません

昔懐かしい味、添加物の味が好きな方は、この味はわからないかも\(◎o◎)/!

 

◇御希望の方は、価格表等詳細についてお送りいたします。

以下に「価格表希望」「問い合わせ」とご入力の上ご送信下さい。折り返しご連絡いたします

E-mail:info@smile-table.jp

メールがご不自由な方は、お電話でも承ります。 TEL:050-3561-5220

私達の想い

昨年2018年8月より、新たに「甘味処」として「愉しみ処」を始めました。

今までの「暮らし菓子工房スマイルてえぶる」のスイーツを何とか皆様にお伝えしたいとの想いから、喫茶スペースを持ち、メニューの中で、「スマイルてえぶる」のスイーツのノウハウを生かした各種メニューをご提供、さらに、楽しい時間をお過ごしいただくためのあれこれをご用意いたしました。是非お愉しみいただけましたら、有難いです。

 

【甘味メニュ-】

貴方に優しくて、懐かしい味のラインナップ!+ご希望で店主藤沼の唄付き

 

・野生のコーヒー・・・・・・・・・・・・・・・600

エチオピアの奥地人も入らないところにうっそうと茂っていたものを、日本のNPO高麗さんが輸入焙煎したコーヒーです。

現地では胃薬として使われていたそうで、カフェインは入っているそうですが、胃腸の疲れにも役立つコーヒーなんです。

味は、苦みの後に独特のすっきり感があります。リピーターさんも続出!コーヒー通も「美味しい!」と思わずうならせたという味を是非お試しください。

野性のコーヒー 暮らし菓子工房スマイルてえぶる  

・抹茶豆乳ラテ(ホット・アイス)・・・・・・・・・・・480縁

「京都有機栽培の抹茶」「濃厚な豆乳(自然栽培大豆)」の納得の1品!

 

・自然栽培の熱い煎茶・・・・・・・・・・・・・350

流通しているお茶は、農薬噴霧の際に葉から落ちないように接着剤が入っているそうです。それを煎じて飲んでいるのが既存のお茶です。

当店のこの煎茶は、100%無農薬の茶葉を使っています。また農薬肥料を使わない自然栽培物なので、細胞がゆっくり緻密に作られます。その為、お茶を提供する際は1分30秒という長い時間(通常は30秒程度)かけてご提供致しております。

 

・赤紫蘇ドリンク(ホット・アイス)・・・・・・500縁→ジャンケンで勝ったら250縁

自然栽培の赤紫蘇+京都の富士酢+無農薬の甜菜糖使用の贅沢な一品

 

・あなたに優しいパフェシリーズぶどうづくしパフェ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450縁

カシス(目に良いアントシアニンがブルーベリーの数倍)、ブルーベリー、レーズン、自家製スポンジケーキ、クッキー、豆腐クリーム!

 

・あなたに優しいパフェシリーズ抹茶づくしパフェ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・680縁

「無農薬茶葉使用の京都有機栽培抹茶」を贅沢に使ったオリジナルパフェ

自家製スポンジケーキ、クッキー、豆腐クリーム、甘酒抹茶アイス入り!

 

・甘酒アイス【甘酒】ブルーベリージャム付・・・・・・・400縁

 【抹茶】小倉餡付・・・・・・・・450縁⇒自家製甘酒と濃厚な豆乳(自然栽培大豆)で作った甘酒アイスです!

 

・白玉ぜんざい!・・・・・・・・・・・・・480縁

「おはぎ」でご好評いただいております【小倉餡】と国産白玉粉で作ったぜんざいです。甘さは控えめ。塩味として醗酵調味料「塩醤(ひしお)」をつけております。

「うま味」「コク」があいまった味で、ぜんざいの味を引き立ててくれます!(^^)!

  白玉ぜんざい 暮らし菓子工房スマイルてえぶる     「愉しみ処」のもう一つの楽しみがこちら お愉しみのご紹介! ◇福を呼ぶたぬきがやってきました! (店内にいます)~新しい写メスポット設置 信楽焼きの狸 暮らし菓子工房スマイルてえぶる   信楽焼きの狸の置物は、8つの御利益があると言われています。貴方もその御利益を是非ゲットしていただけます!        

◇クイズ~「塩醤(ひしお)はど~れだ?」

瓶に入った3種類の醗酵調味料があります。当店のレストラン時代でも使っていた「塩醤」どの瓶の醗酵調味料を当ててください?プレゼントあり(^_^)/

 

◇貴方の今の体脂肪知ってる?

身体の中の脂肪分。簡易的な機械で測定ができます。

・簡易表での判断          ⇒ダイエットの記録にも使えます!

・管理栄養士の店主にご相談も可能・来店事に記録をして推移をみることも可能

 

 

◇昔遊びの達人になろう!~貴方の出番です! 

・けん玉 ・だるまおとし ・お手玉

・めんこ ・おはじき 等

   

昔遊びの達人になろう1 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

だるまおとし 昔遊びの達人になろう2 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 昔遊びの達人になろう3 お手玉 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

                                                                                                                                                                       

◇タカラジェンヌになりたかった店主が唄います!

~貴方の唄にまつわる想いでを想い出してください

    タカラジェンヌになりたかった店主が唄います 暮らし菓子工房スマイルてえぶる   ※店主がアカペラで唄います。店内に設置してあるプロジェクターに歌詞を映し出しますので貴方も一緒に唄っていただけます。    

唄のお品書き          

・川の流れのように(美空ひばり)  

・津軽海峡冬景色(石川さゆり)   

・上を向いて歩こう(坂本九)    

・つぐない(テレサ・テン)      

 

・瑠璃色の地球(松田聖子)

・NEW悪女(中島みゆき) 

・NEW海雪(ジェロ) 続々増えています

お子様用

・手遊び(むすんでひらいて、手をたたこう

・さんぽ  ・アンパンマンの唄

・ドラえもんの唄 他       

原材料提供の皆様のご紹介

拘りの農家(販売元)さんのご紹介!

■米・米粉:さいたま市見沼田んぼ無肥料栽培米農家大西淳さん

大西淳さん 暮らし菓子工房スマイルてえぶる                      

取扱い商品

○米じゃム用に、【もち米】【赤米】【黒米】

○甘酒用に、【ササコシMIX】を使用

その他、マルシェ等で、お米の販売も実施中!

  大西淳さんの赤米・黒米・もち米 暮らし菓子工房スマイルてえぶる    

見沼の郷に、不屈な米農家あり~大西淳さんとの出会いに感謝

大西さんのHP;さいたま丸ヶ崎大西農園

       

■銀手亡豆・小豆:長野県伝統野菜作りにこだわる、自然栽培農家加茂好功さん

加茂好功さん 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

取扱い商品

○幻の銀手亡豆(和菓子職人が好む白あんの材料)

○小豆(地元で無農薬無肥料自家採種して作っています)

○ぼたんこしょう(上記の加茂さんが手に持っている)

その他、マルシェ等で、野菜・豆の販売も実施中!

 

加茂好功さん作の銀手亡・小豆 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

《銀手亡豆の生産者さんは、野菜作りに魅せられ、在来種にわくわくしている加茂さんです!》

加茂さんのHP;無肥料・無農薬野菜とぅりまかし

   

■小麦粉・全粒粉・大豆;鹿児島県霧島市自然栽培農家増田泰博さん

増田泰博さん 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

取扱い商品

○農林61号(中力粉)香り高くもっちりが特徴

⇒小麦は戦後、品種改良が相次ぎ、そのことで健康への弊害があると言う学者もいます。その点について増田さんのご意見です

「小麦の栽培は戦後からより多く栽培されるようになったのですが、戦後全国で広範囲で栽培されたのが農林61号で小麦は戦後からずっと品種改良を重ねてるのです。最近の品種も植えてみたりしますが、戦後から残ってるこの品種も残して行きたいです。」

○大豆mix;白、茶、紅、青、黒大豆の5種類の大豆ミックス。

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《無肥料栽培を広め、人を引き寄せる吸引力~無肥料栽培農家増田泰博さん》

増田さんの;HP:マルマメン工房

 

■菜種油:長野県無肥料栽培農家大田 圭一郎さん

大田圭一郎 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

取扱い商品

○農薬・肥料を使わない無肥料栽培で低温圧搾生搾りの菜種油

油や圭ちゃんの菜種油 暮らし菓子工房スマイルてえぶる

 

《真に邪念なく、ご自分の想いを伝えようと、自然体で生きている~無肥料栽培農家大田圭一郎さん》

大田さんのHP:自然農園ゆいまーる

 

■片栗粉;北海道自然栽培農家秋場和弥さん

 

■豆乳・きな粉・金胡麻; 自然栽培の流通の大手企業ナチュラル・ハーモニーさん

「スマイルてえぶる」のサービスメニュー

「昔よく食べた“おはぎ”だよ」母はそう言って涙しました    

◇「久々に田舎で食べた「おはぎ」をいただき、食べながら、田舎での子供時代、風景、人々の優しさ等、話が弾んで楽しい時間を共有でき、センター試験を控えた孫も笑顔いっぱい、有難うございました」というお手紙をいただきました。

   

◇「こんなに美味しいおはぎ、どこで手入れたか教えてほしい!」と和菓子通のお客様に喜んでいただきました!

    紫玉(小豆のおはぎ) 暮らし菓子工房スマイルてえぶる    

※写真は当店のおはぎ:小豆「紫玉(しぎょく)」と言います。一番人気です。

   

「おはぎ」ってどうやって買えるの?というお声にお答えいたします。

  

◇お手数ですが、ご注文下さい

  

・3日前までの御注文(その日によっては朝ご注文で15時位にお引渡しできる場合もありますので、是非ご相談ください)でお作り致します。

  

◇今回は違いがわかる貴方の為に特別に1個からお作りします!ご遠慮なく、「1個下さい」とご注文いただければ、私店主藤沼が、手作りいたします。

  

本日「おはぎ」あります。とある日は、「おはぎ」のご注文をいただいたときに、少し多めに作っております。ただ、そんなに多くはお作りしておりませんので、ご入り用な数だけをお求めいただけないこともあることをご了承ください。ですので、ご入り用の際は、ご遠慮なく、是非「ご注文」下さい。

  

◇遠路の方は地方発送も致しますので、送料等お問い合わせください。

  

◇種類;小豆・胡麻・黄粉 それぞれ1個400円 銀手亡餡(和菓子職人が白あんの材料と求める)のおはぎ1個450円

  

御希望の方は以下に、「ちがいがわかるおはぎ希望」そしてご希望の種類個数をご入力の上ご送信下さい。折り返しご連絡いたします

  

E-mail:info@smile-table.jp お電話でも承ります。 TEL:050-3561-5220

  

◇いったいどんな違いがあるって?!⇒店主の原材料のこだわり

  

無肥料栽培のもち米、無農薬・無化学肥料の小豆、無農薬の甜菜糖※、モンゴルの天日湖塩, 胡麻;(無農薬の胡麻を釜炒りしたすりごま;日本で最初に胡麻油を作った老舗鹿北精油さん産+2年熟成した醤油) 黄粉;(自然栽培の大豆から作った黄粉+モンゴルの天日湖塩)

  

銀手亡豆;長野の伝統野菜作りにこだわる加茂功好さん作の、農薬肥料を使わない

自然栽培、自家採種モノ。独特の気品高いフォルムより「貴婦人」とも言われています。

  

一つ一つあんこから店主が手作り  一度食べたら他の物は食べられません

  

昔懐かしい味、添加物の味が好きな方は、この味はわからないかも\(◎o◎)/!

  

※無農薬の甜菜糖;国産の甜菜糖のほとんどは北海道で作られています。その原料は「アカザ科」という甜菜。これは海外産の為、日本で作るために、たくさんの農薬が使われているそうです。それを知り、店主は無農薬の甜菜から作った甜菜糖を探し、スイス産の甜菜から作った甜菜糖を入手、こだわって使用しております!